jueves, 14 de marzo de 2013

Comida Peruana: Aprende a preparar "Migas de Pan"


Disfrutemos el día de hoy de un riquísimo plato gastronómico peruano, se trata de "Migas de Pan", toma nota de todos los ingredientes y la forma de preparar para que puedas renovar tu recetario de cocina.


Ingredientes:

1 pan de molde mediano sin corteza
¼ de taza de aceite
1 cebolla grande, finamente picada
1 cucharadita de ajos molidos
Ají mirasol molido (al gusto), o en pasta
1 taza de leche evaporada
1 cucharadita de anís en grano hecha infusión en ¼ taza de agua hirviendo y colada
4 cucharadas de queso fresco triturado
½ taza de queso parmesano
Sal
Pimienta


Preparación:


Colocar el pan en un recipiente y cubrirlo de agua. Dejar reposar unos minutos hasta ablandarlo. Exprimirlo bien y licuarlo con la leche y la infusión de anís.

Calentar el aceite en una olla y freir la cebolla picada, los ajos, el ají, sal y pimienta.

Incorporar el pan cuando el aderezo esté cocido, moviendo constantemente, a fuego moderado. Bajar el fuego y seguir cocinando, siempre moviendo, alrededor de 10 minutos hasta que esté cocido.

Incorporar los quesos y mezclar.

Servir con arroz blanco y acompañar con huevo frito, y plátano de la isla frito.

Calorías 398
Proteínas 17.05 gr.
Grasas 23.06 gr.
Carbohidratos 38.16 gr.

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