sábado, 26 de enero de 2013

Comida Peruana: Aprende a preparar "Solterito De Langostinos"

Disfrutemos el día de hoy de un riquísimo plato gastronómico peruano, se trata de "Solterito De Langostinos", toma nota de todos los ingredientes y la forma de preparar para que puedas renovar tu recetario de cocina.

Ingredientes:

30 colas de langostinos, limpios y cocidos
2 – 3 tomates, pelados, sin pepas y cortado en dados
1 taza de choclo desgranado y cocido
200 g. (7 oz) de queso fresco, cortado en dados
¾ de taza de habas, cocidas
½ taza de aceitunas, picadas (opcional)
1 1 cebolla, picada, picada
2 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, picado
2 papas blancas, cocidas, peladas y cortadas en dados
Sal
Pimienta
Perejil picado, al gusto
½ taza de aceite de oliva, aproximadamente
1/4 de taza de vinagre blanco

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente con excepción del perejil, el aceite y el vinagre. Sazonar con sal y pimienta.
Agregar el aceite, el vinagre y el perejil picado y mezclar bien.
Rectificar la sazón.
Servir.

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