miércoles, 14 de noviembre de 2012

Comida Peruana: Preparacion de "Cebiche de Atun"

El dia de hoy aprenderemos a preparar un riquisimo "Cebiche de Atun", y para ello necesitamos los siguientes ingredientes.

Ingredientes:

2 latas de filete de atún
Jugo de 5 limones
3 cebollas, cortadas a la juliana, como para cebiche
2 ajíes frescos, sin semillas ni venas, picados
8 hojas de lechuga
6 tajadas de camote cocido
6 tajadas de choclo cocido
2 cucharadas de apio, picado
1 cucharada de culantro
1 cucharada de perejil, picado
1 cucharada de ají amarillo
1 cucharadita de ajos molidos
Sal
Pimienta

Preparación: 
Mezclar la cebolla a la juliana con el jugo de los limones y el apio picado.

Agregar el atún y añadir los ajíes frescos picados, el ají molido y mezclar bien.

Sazonar con sal y pimienta y dejar reposar por 30 minutos aproximadamente.

Colocar en una fuente, espolvorear con perejil y culantro picado y adornar con hojas de lechuga. Servir acompañado con rodajas de camote y choclo.

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