lunes, 13 de diciembre de 2010

Comida de Navidad: "Sopa sencilla de marisco"

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Comida de Navidad: "Sopa sencilla de marisco"

Ingredientes para 4 personas:
¼ de chirlas
¼ de gambas
¼ de mejillones
1 tomate
½ cebolla
1 diente ajo
Sal o 1 cubito de caldo
Aceite

Preparacion:

Para el caldo: cocer por separado los cascabullos de las gambas, las chirlas y los mejillones, colando los caldos mezclados en una olla.
Sofreír la cebolla, el diente de ajo y el tomate, añadir un vasito de caldo.
A continuación pasarlo por el pasapurés y añadirlo al caldo.
Incorporar las gambas, las chirlas (sin concha) y los mejillones (sin concha), cocer durante 3 o 4 minutos.

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