lunes, 20 de diciembre de 2010

Comida de Navidad: "Crema Navideña de Setas"

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Comida de Navidad: "Crema Navideña de Setas"

Ingredientes para 4 personas

1 Kg. de setas (hongos)
1 Cebolla
1 Puerro (solo lo blanco)
4 Dientes de ajo
1/2 Litro de caldo blanco
1/4 Litro de nata
Perejil picado para la presentación
Aceite y sal

Preparacion:

Trocear la cebolla, las setas, el puerro y los dientes de ajo y poner a pochar en una cazuela con un poco de aceite.
Cuando las verduras estén tiernas añadir el caldo blanco y cocer 20 minutos.
Triturarlo con una trituradora de mano y pasarlo por un chino fino o un pasapurés.
Añadir la nata líquida, rectificar de sal y decorar con un poco de perejil picado en el momento de servir.

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