miércoles, 17 de noviembre de 2010

Cena de Navidad para Niños: "Las croquetas"

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Ingredientes
- Jamón, pollo, carne, pavo, gambas, huevo o pescado, muy bien picaditos.
- 1 cucharada sopera de mantequilla

- 3 cucharas de harina
- 2 vasos de leche
- 1 huevo
- Pan rallado
- Sal

Preparación de las croquetas
1. Elabora una bechamel a fuego lento para evitar la formación de grumos. Para ello, coloca en una sartén la harina hasta que se derrita y luego añade la harina mezclándolo sin dejar de remover. Poco a poco, vete añadiendo la leche templada hasta que la bechamel espese.
2. Cuando la bechamel esté espesa, añade la sal y los ingredientes elegidos.
3. Remueve toda la mezcla durante unos cinco minutos.
4. Extiéndelo en un plato y déjalo enfriar.
5. Cuando la masa esté bien fría, puedes hacer las croquetas. Para ello, coge pequeñas cantidades de masa y dales el tamaño y forma que quieras.
6. Pasa las croquetas primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
7. Fríe las croquetas rebozadas en abundante aceite.

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